Tocineta Premium Ahumada de CERDO SAN PEDREÑO

Hay sabores que nacen de una receta.

Y hay otros que comienzan mucho antes.

Nuestra Tocineta Premium Ahumada se elabora a partir de papada y barriguero del CERDO SAN PEDREÑO, una raza colombiana que conserva la herencia de los cerdos ibéricos llegados a estas tierras hace más de 500 años.

Cada pieza pasa por un proceso de curado en salmuera y un ahumado con humo natural que le da su inconfundible color caoba, su aroma profundo y una textura firme con el jaspeado característico de esta raza.

Porque las mejores historias también se pueden saborear.

El origen que hace la diferencia

Aquí el tiempo también hace parte del proceso.

La salmuera penetra lentamente cada fibra, el curado sigue su propio ritmo y el ahumado natural termina de revelar todo el carácter de la tocineta.

No buscamos acelerar el resultado.

Preferimos respetar el proceso.

Por eso, cada loncha desarrolla ese color caoba intenso que anuncia su paso por el humo, mientras conserva un delicado jaspeado de grasa que, al llegar a la plancha, comienza a fundirse lentamente, aportando jugosidad, textura y un sabor profundo que permanece después del primer bocado.

Cuando el origen es bueno y el tiempo hace su trabajo, el resultado se nota.

Presentación

Pack de 500 g netos.

Empaque termosellado en bolsa de alta barrera.

Conservación: Congelar a -18 °C para una conservación óptima (hasta 3 meses).

Una vez descongelada, conservar refrigerada entre 0 °C y 4 °C y consumir en un máximo de 5 días.

No recongelar.

Ahora sí, a la plancha

Descongelar en refrigeración.

Retirar del empaque y cocinar en plancha o sartén a fuego medio-alto por ambos lados hasta obtener un dorado uniforme.

Temperatura interna mínima de cocción: 70 °C.

Llevala a tu mesa

Perfecta para acompañar hamburguesas, desayunos, sándwiches, pastas, pizzas o cualquier preparación donde el ahumado y el sabor auténtico sean los protagonistas.

Porque algunas recetas cambian con un ingrediente.

Y otras cambian con una buena tocineta.

Ingredientes

Papada o barriguero de cerdo, mezcla salmuera para tocineta (sal, reguladores de acidez: tripolifosfato de sodio (E-451i) y hexametafosfato de sodio; proteínas vegetales (maíz y/o soya); azúcar; harina de trigo fortificada; acentuador de sabor (glutamato monosódico E-621); especias naturales; sabor natural (carne); extracto de levadura; fijador de color (nitrito de sodio); extracto de especias naturales; antioxidante (eritorbato de sodio); sabor natural (humo); proteína concentrada de soya y mezcla de fosfatos (trifosfato).